Cacao Hondureño alcanza calidad de exportación

Los productores nacionales de cacao enviarán el primer embarque del aromático grano en la primera quincena de enero.

Consistirá en un mínimo de tres toneladas de cacao orgánico, una muestra de lo mejor de ese cultivo hondureño.

Con una fermentación del 85%, la calidad del producto alcanza un nivel para exportación más que suficiente para garantizar la elaboración de fino chocolate.

Aníbal Ayala, presidente de la Asociación de Productores de Cacao de Honduras, Aprocacaho, informó que su cliente, una chocolatería de Suiza, planea presentar la muestra a catadores expertos para que certifiquen la calidad del cacao hondureño.

“Tenemos lista la cantidad que nos pidieron y posiblemente sea un poco más, entre cinco y seis toneladas”, dijo Ayala sobre el acuerdo con los suizos.

Se espera que, con esta muestra, el cacao del país se cotice favorablemente entre los fabricantes de chocolate del viejo continente, por lo que existe enorme potencial para ampliar las exportaciones en el futuro cercano. Eso abre un abanico de oportunidades para los aproximadamente 1,400 productores nacionales de este cultivo.

Publication: Economic & Business Report - Central America economics
Provider: Economic & Business Report
December 2, 2009